
Über uns
Noàl, ein biologischer Familienbetrieb
NOÀL wird im Jahr 2014 als biologischer Familienbetrieb gegründet, dazu gehören Alfeo, Elisabetta, Alice und Simone.
Unser Betrieb befindet sich in Buchholz bei Salurn (BZ) inmitten des Naturparks Trudner Horn, auf 500 m, und grenzt an den Dürerweg. Unser Gründstück befindet sich am Rande des Waldes, wo Kräuter,
Blumen, Bäume, Tiere und Insekten friedlich miteinander leben.
Anbau und Verarbeitung erfolgen ausschließlich manuell und ohne den Einsatz von Maschinen oder Pestiziden. Jeden Tag während der Reifezeit werden Kräuter, Blumen und Früchte von Hand geerntet. Unmittelbar nach der Ernte werden die Rohstoffe in den hierfür vorgesehenen Räumen unseres Betriebs getrocknet und verarbeitet.





Anbau
Kräuter, Blumen und Früchte für dein Wohlbefinden
Auf unserem Hof bauen wir sorgfältig eine Vielfalt von Bioprodukten an, die den Reichtum und die Artenvielfalt unseres Landes widerspiegeln.
Zu unseren Kulturen gehören Wildkräuter wie Löwenzahn, Brennnessel, Zichorie intybus, Bibernelle und Liebstöckel, Pflanzen, die einst Großmutters Rezepte bereicherten und die wir heute wegen ihres außergewöhnlichen Nährwerts und ihrer medizinischen Eigenschaften schätzen.
Wir widmen uns auch dem Anbau von Aroma- und Heilpflanzen wie Minze, Malve, Ringelblume, Kornblume, Melisse, schwarzem Basilikum, Bohnenkraut und Salbei, die nicht nur die Küche bereichern, sondern auch für das tägliche Wohlbefinden
wertvoll sind.
In kleinen Mengen bauen wir auch hochwertiges einheimisches und weltweites Obst und Gemüse an, z. B. Kaki, Kiwi, Feigen, Bergbanane, Physalis, Sichuan-Pfeffer, gelbe Zucchini und schwarzen Paprika sowie kleine Früchte, die reich an Antioxidantien sind, wie Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Gojibeeren. Die Edelkastanie aus Buchholz bleibt jedoch die Königin des Hofes.
Jedes Produkt wird auf völlig natürliche Weise angebaut, um gesunde und schmackhafte Lebensmittel zu gewährleisten und gleichzeitig die Umwelt zu schützen.
Anbau
Kräuter, Blumen und Früchte für dein Wohlbefinden
Auf unserem Hof bauen wir sorgfältig eine Vielfalt von Bioprodukten an, die den Reichtum und die Artenvielfalt unseres Landes widerspiegeln.
Zu unseren Kulturen gehören Wildkräuter wie Löwenzahn, Brennnessel, Zichorie intybus, Bibernelle und Liebstöckel, Pflanzen, die einst Großmutters Rezepte bereicherten und die wir heute wegen ihres außergewöhnlichen Nährwerts und ihrer medizinischen Eigenschaften schätzen.
Wir widmen uns auch dem Anbau von Aroma- und Heilpflanzen wie Minze, Malve, Ringelblume, Kornblume, Melisse, schwarzem Basilikum, Bohnenkraut und Salbei, die nicht nur die Küche bereichern, sondern auch für das tägliche Wohlbefinden
wertvoll sind.
In kleinen Mengen bauen wir auch hochwertiges einheimisches und weltweites Obst und Gemüse an, z. B. Kaki, Kiwi, Feigen, Bergbanane, Physalis, Sichuan-Pfeffer, gelbe Zucchini und schwarzen Paprika sowie kleine Früchte, die reich an Antioxidantien sind, wie Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Gojibeeren. Die Edelkastanie aus Buchholz bleibt jedoch die Königin des Hofes.
Jedes Produkt wird auf völlig natürliche Weise angebaut, um gesunde und schmackhafte Lebensmittel zu gewährleisten und gleichzeitig die Umwelt zu schützen.
Herstellung
Aus unserem Obst
Unsere Produkte stammen aus dem Familienbetrieb, aus biologischen Rohstoffen, die vollständig aus eigener Produktion stammen, ohne den Einsatz von Pestiziden und von Hand, zum richtigen Zeitpunkt für jede einzelne Art, geerntet werden.
Biologischer Anbau
Warum haben wir uns für den biologischen Anbau entschieden
Er ist umweltfreundlich, weil er die biologische Vielfalt, den Boden, das Wasser und die Luft schont. Die Pflanzen lernen, sich zu verteidigen, und mit Hilfe von nützlichen Insekten und Pflanzenmazeraten aus unserer Produktion sind sie in der Lage, Angriffe verschiedener Art zu bekämpfen und zu überwinden. Das Wohlergehen der Tiere wird stets respektiert. So scharren die Hühner beispielsweise im Freien und das Futter der Tiere ist ohne Antibiotika und Medikamente.
Er ist innovativ, weil Pflanzenschädlinge ohne den Einsatz von Chemikalien
bekämpft werden und dauernd nach wirksamen, nicht-invasiven agronomischen
Techniken forscht.

Er ist sicher, weil er von Kontrollstellen kontrolliert wird, die vom Ministerium für
Land- und Forstwirtschaft zugelassen sind. Die strengen Kontrollen erstrecken sich
sowohl auf den Produktionsprozess als auch auf das Endprodukt, so dass biologische Erzeugnisse in der Regel aus gesundheitlicher und hygienischer Sicht sicherer sind als andere.
Er ist schön, weil man in seiner Artenvielfalt noch die reiche, saubere und lebendige
Natur findet, in der Pflanzen, Insekten, Tiere und Menschen in Harmonie zusammenleben.
Das ist gut so, denn dank der Anbautechniken, die den natürlichen Rhythmus der
Jahreszeiten respektieren, haben Bio-Lebensmittel oft mehr Aroma und Geschmack, einen besseren Nährwert und bessere Eigenschaften.
