
Chi siamo
Noàl, un'azienda biologica di famiglia
NOÀL nasce nel 2014 come Azienda Agricola Biologica famigliare, composta da Alfeo, Elisabetta, Alice e Simone. È situata a Pochi di Salorno (BZ), all’interno del Parco Naturale Monte Corno, a 500 mt s.l.m., e confina con il sentiero del Dürer. Il nostro terreno è un piccolo appezzamento a ridosso del bosco dove erbe, fiori, alberi, animali ed insetti vivono in stretta sinergia.
La coltivazione e i metodi di lavorazione sono tutti rigorosamente manuali senza l’utilizzo di macchinari e senza uso di pesticidi. Giornalmente, durante il periodo balsamico, si raccolgono a mano erbe, fiori e frutti. Subito dopo il raccolto, si provvede all’essicazione e alle varie trasformazioni delle materie prime negli appositi locali del nostro maso.





Coltivazione
Erbe, fiori e frutti per il tuo benessere
Nella nostra azienda coltiviamo con cura una vasta gamma di prodotti biologici che riflettono la ricchezza e la biodiversità del nostro territorio.
Le nostre coltivazioni includono erbe selvatiche come il tarassaco, l’ortica, la cicoria intybus, la pimpinella e il levistico, piante che un tempo arricchivano le ricette della nonna e che oggi rivalutiamo per i loro straordinari benefici nutrizionali e le proprietà officinali.
Ci dedichiamo anche alla coltivazione di piante aromatiche e officinali come menta, malva, calendula, fiordaliso, melissa, basilico nero, santoreggia e salvia, che non solo arricchiscono la cucina, ma sono anche preziose per il benessere quotidiano.
In piccole quantità coltiviamo anche frutta e verdura di alta qualità, autoctone e dal mondo, come kaki, kiwi, fichi, banana di montagna, physalis, pepe di Sichuan, zucchine gialle e peperoni neri, oltre a piccoli frutti ricchi di antiossidanti come lamponi, ribes neri, more e bacche di goji. La castagna, il marrone di Pochi rimane comunque la regina del maso.
Ogni prodotto è coltivato in modo completamente naturale, per garantire cibi sani e gustosi, nel pieno rispetto dell’ambiente.
Coltivazione
Erbe, fiori e frutti per il tuo benessere
Nella nostra azienda coltiviamo con cura una vasta gamma di prodotti biologici che riflettono la ricchezza e la biodiversità del nostro territorio.
Le nostre coltivazioni includono erbe selvatiche come il tarassaco, l’ortica, la cicoria intybus, la pimpinella e il levistico, piante che un tempo arricchivano le ricette della nonna e che oggi rivalutiamo per i loro straordinari benefici nutrizionali e le proprietà officinali.
Ci dedichiamo anche alla coltivazione di piante aromatiche e officinali come menta, malva, calendula, fiordaliso, melissa, basilico nero, santoreggia e salvia, che non solo arricchiscono la cucina, ma sono anche preziose per il benessere quotidiano.
In piccole quantità coltiviamo anche frutta e verdura di alta qualità, autoctone e dal mondo, come kaki, kiwi, fichi, banana di montagna, physalis, pepe di Sichuan, zucchine gialle e peperoni neri, oltre a piccoli frutti ricchi di antiossidanti come lamponi, ribes neri, more e bacche di goji. La castagna, il marrone di Pochi rimane comunque la regina del maso.
Ogni prodotto è coltivato in modo completamente naturale, per garantire cibi sani e gustosi, nel pieno rispetto dell’ambiente.
Produzione
Dai frutti della nostra terra
I nostri prodotti nascono nel maso di famiglia, dalle materie prime bio interamente di nostra produzione, coltivate senza l’uso di pesticidi e raccolte a mano nel giusto tempo balsamico di ogni singola specie.
Coltivazione biologica
Perché abbiamo scelto il biologico
L’agricoltura biologica è un metodo di coltivazione che utilizza solo tecniche naturali, escludendo l’uso di OGM, fitofarmaci e fertilizzanti di sintesi chimica e favorendo la rotazione delle colture che, al contrario della monocoltura, non depaupera l’ambiente.
É amica dell’ambiente perché preserva la biodiversità, il suolo, le acque e l’aria. Le piante imparano a difendersi da sole e con l’aiuto degli insetti utili e macerati vegetali di nostra produzione, riescono a combattere e vincere attacchi di varia natura. Viene sempre rispettato il benessere animale. Ad esempio, le galline razzolano libere all’aperto e non vengono aggiunti antibiotici o farmaci ai mangimi degli animali.
É innovativa perché combatte i parassiti delle piante senza l’utilizzo di prodotti chimici e ricerca continuamente tecniche agronomiche efficaci e non invasive.

É sicura perché sottoposta a controlli effettuati da organismi di controllo autorizzati dal ministero delle politiche agricole e forestali. I controlli rigorosi investono sia il processo produttivo, sia il prodotto finale quindi i prodotti bio sono di norma più sicuri degli altri dal punto di vista igienico-sanitario.
É bella perché nella sua biodiversità si trova ancora quella natura ricca, pulita e viva in cui piante, insetti, animali e persone convivono in armonia.
É buona, perché, grazie alle tecniche di coltivazione che rispettano i naturali ritmi di stagionalità, gli alimenti biologici hanno spesso più sapore e gusto, un valore nutritivo e qualità organolettiche migliori.
