Ingredienti
300 g. di farina di farro
80 g. zucchero di canna
1 bustina di zucchero vanigliato
100 g. Olio extra vergine di oliva
1 uovo
1 limone Biologico
2 g. lievito per dolci
6 g. polvere di ortiche secche Noàl (infuso ortiche macinato)
1 pizzico di sale
1 vasetto di confettura extra di Ribes nero Noàl
5 cucchiai di acqua
Zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola di vetro mescolare
la farina con la polvere d'ortica il sale
l'olio lo zucchero lo zucchero vanigliato
l'uovo il lievito e la buccia del limone
L avorare bene la pasta da renderla
liscia ed omogenea
Farla riposare per 30 minuti in frigo
avvolta in una pellicola
In un altra ciotola mettere la confettura
l'acqua e il succo del limone
e mescolare bene
Ungere con l'olio uno stampo per crostate di 24 cm.
Stendere la pasta dello spessore di circa mezzo cm
Avvolgerla morbidamente sul matterello e
svolgerla sullo stampo lasciandola sbordare.
Ripassare sopra il matterello
e tagliare via la parte eccedente
Stendere sulla crostata la confettura
Guarnire con la rimanente pasta
da cui si avranno ricavato delle striscioline
Cuocere in forno a 180° per 30-35 minuti
Spolverare con lo zucchero a velo
« Torna alle Ricette