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Kornblumennocken

Zutaten

Per due persone:

  • 400 g. patate cotte e pulite dalla buccia
  • 120 g. farina bianca
  • 2 g. di petali di Fiordaliso Noàl più
  • 1 g. di petali di Fiordaliso Noàl per la decorazione
  • Sale quanto basta
  • Olio extra vergine d’oliva o burro a piacere
  • Parmigiano a piacere

Verfahren

Lessare le patate

Schiacciarle con lo schiacciapatate e lasciarle raffreddare bene sulla spianatoia

Aggiungere la farina il sale e i petali di Fiordaliso

Amalgamare bene il tutto e procedere alla preparazione degli gnocchi

A parte far bollire l’acqua con l’aggiunta di sale versare gli gnocchi aspettare che riaffiorino in superficie

Scolarli ed impiattarli

Condirli con olio extra vergine o burro fuso

Decorarli con i petali di Fiordaliso ed infine cospargerli con scagliette di parmigiano.