Cheesefake vegan monarda e albicocche

INGREDIENTI: 400g di Biscotti digestive 200g di burro di soia 500ml di latte di soia/riso/mandorla 40g di amido di mais 8 cucchiai di zucchero o sciroppo d’agave 2 cucchiaini essenza vaniglia 250g frutta secca mista fra nocciole, anacardi e mandorle 125ml di sciroppo di monarda 375ml di acqua [..]

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Manuale delle erbe selvatiche

ERBE SELVATICHE - PIANTE ALIMURGICHE Un tempo era normale utilizzare le erbe selvatiche,erano molto importanti nel sostentamento delle popolazioni, in particolare quelle rurali. Si chiamano anche piante alimurgiche, riferendosi alla fitoalimurgia cioè la disciplina che si occupa di ricercare [..]

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Cupcakes vegan alle mandorle e rosa damascena

INGREDIENTI: per le tortine: 200 g di farina 00 100 g di zucchero 120 ml di latte di mandorla 100 g di burro di soia 100 g di mandorle tritate Due cucchiai colmi di amido di mais in polvere (sostituisce le uova come aggregante) Mezza bustina di lievito per dolci 12 mandorle intere per decorare Una [..]

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Mini Farinate di ceci alle erbe selvatiche e zucchine

INGREDIENTI: 300 g di farina di ceci 750 ml di acqua  Un cucchiaio colmo di mix per brodo Un cucchiaio colmo di mix di erbe selvatiche secche Due zucchine medie Pepe Sale Olio evo q.b.   PREPARAZIONE: Mettete a bollire l’acqua alla quale avrete aggiunto il mx brodo e le erbe [..]

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