Ingredienti per due persone
400 g. patate cotte e pulite dalla buccia
120 g. farina bianca
2 g. di petali di Fiordaliso Noàl più
1 g. di petali di Fiordaliso Noàl per la decorazione
Sale quanto basta
Olio extra vergine d'oliva o burro a piacere
Parmigiano a piacere
Procedimento
Lessare le patate
Schiacciarle con lo schiacciapatate e
lasciarle raffreddare bene sulla spianatoia
Aggiungere la farina il sale
e i petali di Fiordaliso
Amalgamare bene il tutto
e procedere alla preparazione degli gnocchi
A parte far bollire l'acqua con l'aggiunta di sale
versare gli gnocchi aspettare che riaffiorino in superficie
scolarli ed impiattarli
Condirli con olio extra vergine o burro fuso
decorarli con i petali di Fiordaliso
ed infine cospargerli con scagliette di parmigiano.
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